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信息标签:山梨酸,供应,食品、饮料,食品添加剂

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山梨酸
中文名称：山梨酸
中文别名：2,4-己二烯酸；清凉茶酸；己二烯酸
英文名称：2,4-Hexadienoic acid
英文别名：1,3-pentadiene-1-carboxylic acid; (2-butenylidene)acetic acid; 2-Propenylacrylic acid; alpha-trans-gamma-trans-sorbic acid; crotylidene acetic acid;
山梨酸的CAS号：110-44-1
EINECS号：203-768-7
分子式：C6H8O2
分子量：112.12832
山梨酸的执行标准：国标
熔点：132—135℃。
山梨酸的含量：99.0%—101.0%
重金属含量（以Pb计）：＜10mg/kg
性状：白色结晶性粉末。无味，无臭。
溶解性：溶于乙醇，不溶于水。
安全性：山梨酸的毒副作用比苯甲酸、维生素C和食盐还要低，毒性仅有苯甲酸的1/4.食盐的一半。山梨酸对人体不会产生致癌和致畸作用。
稳定性：山梨酸在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。
山梨酸的用途：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织**的高效安全的肉制品防腐保鲜剂，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
包装:塑料袋装,每袋1kg,20袋为一个纸箱,或内塑外纸板桶装,每桶净重25kg