蜂蜜行业的造假，其实要从2000年左右说起，一个国家飞速发展腾飞的年代，人们的道德建设根本没有跟上时代发展的脚步，国人的道德观从祖国的较南边向北开始漫延崩溃，从较初的听闻广东那边的蜂农在冬天尝试给蜜蜂喂糖水过冬，到现在广东很少有蜂农不这样做，一到冬天全部喂糖水。

蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

人们大多数都只听说过长时间放置的蜂蜜会出现油脂状的物质，那么这到底是什么呢？听人一说，结果才发现是蜂蜜结晶的效果，不过蜂蜜为什么会发生这样的情况呢？

一、蜂蜜为什么会结晶？

蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定条件下会发生结晶。蜂蜜是人们利用离心作用从蜂巢内取出的，因此任何蜂蜜较初被蜂农获得时均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为黏稠态或固态，在瓶底或瓶中部分或全部出现白色的，如白糖或油脂状的固态物质的现象，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响蜂蜜的质量，可正常食用，这种现象被称之为结晶"。

二、蜂蜜结晶了可以吃吗?

结晶后的蜂蜜是可以食用的，因为蜂蜜结晶它里面的营养成分不会发生改变，只是形态由液体变成了固体，人们食用以后功效是不会发生改变的，另外结晶蜂蜜可以直接食用，也可以用温水化开后食用，如果把它涂抹在面包上食用，还是一种不错的配料。

三、如何鉴别蜂蜜结晶的好坏?

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，结晶并非影响蜂蜜质量。但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜也会结晶，区别的方法是白糖结晶粒坚硬、手捻不易粉碎，而蜂蜜结晶粒手捻易粉碎。

四、蜂蜜结晶的处理方法：

1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。

何总：每天晚上睡前喝一杯蜂蜜水，睡觉安稳多了，以前老是睡不踏实

吃蜂农叔叔，来自东北的良心好蜜北京百花蜜可以促进**吗