HACCP验证概念介绍_供应_中贸商网-贸易商务资源网

HACCP验证概念介绍

发布时间:2012-08-27 11:20:03 产品编号:GY-5-8392234 分享

价格:未填
发货:3天内
信息标签:HACCP验证概念介绍,提供服务,认证服务,管理体系认证咨询

点击这里进行电话呼叫

点击这里QQ咨询

联系时一定要说在【贸易商务资源网】看到的将给您优惠！如果您也想和该公司一样在网站发信息有好排名，点击立即免费注册，发布产品推广。

手机：86-0-13425180025

电话：86-0755-86250110

联系人：刘小姐

传真：86-0755-86250090

网址:www.consultinggd.com

http://www.amyskydream.cpooo.com

http://blog.sina.com.cn/amyskydream

深圳市睿鼎企业管理咨询有限公司

HACCP验证概念介绍

1.定义：

验证：除了监控方法以外，用来定HACCP体系是否按照HACCP计划运作或者计划是否需要修改以及再被确认生效使用的方法、程序、检测及审核手段。

2.验证的内容：

确认

CCP 的验证

监控设备的校正

有针对性的取样检测

CCP 记录的复查

系统的验证

审核

产品的微生物试验

执法

3.确认：搜集信息进行评估，决定HACCP 正常实施时，是否能控制了食品中的危害。

确认方法:结合基本的科学原则

运用科学的数据

依靠的意见

生产中进行观察或检测

确认对象：HACCP计划的每1环节从危害分析到验证对策作出科学的复查

确认频率：

初的确认

下列情况下应采取确认

改变原料

改变产品或加工

验证数据出现相反的结果重复出现偏差

有关危害和控制手段的新信息

生产中的观察

谁来确认：HACCP小组和受过适当培训或丰富的人员。

4.CCP的验证：CCP的记录复查

5.校准：校准记录的复查,针对性的样品检测

6.HACCP系统的验证

审核：检查产品说明和生产流程的准确性

检查工艺过程是否按照 HACCP计划被监控

检查工艺过程确实在关键界限内操作

检查记录是否准确、是否按要求进行记录

审核记录的复查活动是否在 HACCP计划的规定的位置进行了监控活动

监控活动是否按HACCP 计划规定的频率执行

监控表明发生了关键界限的偏差时，是否有了纠偏行动

设备是否按HACCP计划进行了校准

产品的微生物试验

7.执法机构执行验证活动

包括：

对HACCP 计划及其修改的复查

对CCP 监控记录的复查

对纠偏记录的复查

对验证记录的复查

检查操作现场，HACCP 计划执行情况及记录保存情况

抽样分析

8.HACCP 系统的验证频率

每年1次

系统发生故障、产品、加工发生变化

联系方式

公司:深圳市睿鼎认证咨询有限公司
状态:离线发送信件
姓名:刘小姐(女士)
职位:客服
电话:0755-86250110
手机:13425180025
传真:0755-86250090
地区:广东-深圳市
地址:深圳市南山区南山大道南海大厦

邮编:518000
QQ:2644811520
阿里旺旺:farsight
商铺:http://m.ceoie.com/farsight/

去深圳市睿鼎认证咨询有限公司怎么走？上图中的红点是深圳市睿鼎认证咨询有限公司在深圳市的具体位置标注，操作左上角地图工具可以放大缩小哦。

分享到