目前枣加工行业厂家在生产过程中会产生大量污水，比如洗枣及枣产品加工等环节的生产污水，设备及地面清洗水、冷却系统的排污水等。以前枣加工行业污水都是简单处理后排放，甚至没有处理直接排放。这些污水如不经有效处理而直接排入河流，将严重污染该地区流域及下游的水体生态环境，影响当地居民的工作和生活。以枣片为例，枣片加工生产的エ艺流程如下原料筛选一清洗一去核一蒸煮一打?一胶体磨一配料一真空浓缩一刮片一干燥一起片一二次干燥一切片一包装一检验一入库一成品。其中原料清洗、设备和地面清洗以及打浆、真空浓缩都会产生污水，主要含有泥沙、枣叶、小枣枝、有机物。枣加工行业不同生产线的生产污水排放量不同，水量随时间波动很大。而且污水污染物浓度较高，COD—般在2000mg/L以上，有的生产线甚至达到了几万Mg/L，平均的COD也达到了3000mg/L以上；相对而言，BOD5较低，一般在1500mg/L以下。此外，枣加工行业污水的PH在4.(Γ5.O之间，偏酸性。

溶气气浮机是利用清水或部分处理后的回流水，经微气泡发生器将空气吸入混合，形成溶气水，在气浮池内减压释放，溶入水中的空气以20-30μm气泡形成析出，具有很高的表面积吸附能力，对不同浓度污水的悬浮物均可较好的去除，处理后部分清水（设计指标为20-40％，通常可采用30％），经气浮循环工作泵，加压进水溶气罐中与空气进行混合，空气溶解到水中，这时的溶气效率达到80％以上。溶解在水中的空气从水中释放出来，形成粒径为20-50μm的微气泡，微气泡同污水中的悬浮物结合，使悬浮物在污水中的比重变小，直至浮上水体表面；形成大量浮渣，再由气浮池上安装的链式刮沫机，把浮渣清除，达到处理效果。