一、产品概述

    碱性蛋白酶是由经诱变产生的--菌体高产菌株枯草芽孢杆菌通过液态深层发酵提取及精制而成的一种蛋白水解酶。该酶属于一种丝氨酸内切碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或者氨基酸，在有机溶剂中还能催化多肽的合成，该产品广泛应用于制革、丝绸、食品、医疗、酿造等行业。

二、产品规格及其质量指标

三、酶活定义

1g酶粉在40℃、pH10.5条件下，1min水解酪蛋白产生1ug酪氨酸，为1个酶活力单位，以u/g表示。

四、使用方法

1、皮革行业：用于皮革加工具有简化工序、缩短周期、提高成品质量、增加所得率、降低生成成本等优点。用于浸水工序的加酶量为0.02-0.1%（按原料质量计，酶活力以10万单位计算，下同），20-25℃作用12-20小时；用于皮革软化的加酶量为0.05-0.2%，35-38℃作用3-6小时；用于脱毛的加酶量为0.1-0.3%，20-35℃作用12-20小时。以上使用PH均为9-11。

2、碱性蛋白酶用于丝绸脱胶有丝素不易损伤，不起毛丝和蓬松的效果。原料经过前处理，按0.8-2.4%加酶，PH9-11,40-50℃作用30-60min。

3、碱性蛋白酶用于软骨素生产，可有效提高收率和纯度。原料在碱提取后，按照0.2-0.6%加酶，PH8-10,40-50℃作用4-8小时。

4、碱性蛋白酶用于肝素钠生产，可提高均一性和产品纯度。原料盐解后，每根小肠按照2-4g加酶，PH9-11,45-60℃作用4-6小时。

5、碱性蛋白酶用于活性肽等蛋白质原料加工中，可提高营养价值，易于吸收。**用法：料液比1:3-9，按照0.5-1.5%加酶，PH8-10,50-60℃作用2-6小时。

6、碱性蛋白酶经造粒法生产的包裹酶添加在洗衣粉或洗涤剂等洗涤用品中，能大幅度提高去污效果，特别是血渍、汗渍、奶渍等蛋白类污垢，具有独特的去污效果。一般添加量为0.2-1.0%，以洗衣粉质量计算。

五、包装和储存

包装为编织袋包装， 20千克/袋或者25千克/袋。

本产品须避免强光、高温、潮湿，应放于低温干燥处。常温下保存六个月可保持90%以上的酶活