进口德国麦格能颗粒啤酒苦花牛奶世涛专用配方

产品简介:

    黄啤浓缩麦汁分为不含酒花的黄啤浓缩麦汁和含酒花的黄啤浓缩麦汁两种。

    它是以大麦芽为原料，经喷射液化和酶法糖化制成麦汁，再经后续处理和真空浓缩而成，可在啤酒生产中部分或全部代替大麦芽和辅料。

外 观:浅黄色至棕褐色。

香 气:具有浓郁纯正的麦芽香气、无异味。

滋 味:具有典型的麦芽香味，甜味温和。
固含物：80%

产品包装:25kg/纸板桶。

保 存 :应贮于阴凉、干燥、通风、无日光直射的洁净环境中。

保质期:正常贮存下，常温12个月。

使用方法 :因为浓缩麦汁的粘度比较高，建议在煮沸锅附近配置一个带搅拌器的麦汁混合器，在容器内用温热水与麦汁搅拌混合、稀释，调匀后加入煮沸锅，以防止在煮沸锅炉内粘锅焦化。

在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：

1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。

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