橡子淀粉是野生橡子果加工而成，富含淀粉、蛋白质、单宁、维生素、钾、磷、镁、铁、硒等微量元素，其营养非常丰富。在整个生产过程依据自然之法，无任何添加剂和防腐剂，食用后具有清除人体垃圾，吸附体内重金属、有害物质，可降低人体胆固醇和高血脂。

橡子淀粉加水按照一定的比率制成橡子冻，橡子冻经过晾晒烘干做成橡子干。橡子干口感弹性有嚼劲，可以下火锅和凉调，是非常美味的食品。

食用方法：

1.原料及调料：生抽15ML，醋15ml,香油5ml，葱两根，盐和糖各2g，橡子干100g，红麻辣花生20g，辣椒酱5g.。

 2.首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。

 3.12小时后，橡子干手感变软，无硬芯，就表示泡发好了。

 4.煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。

 5.看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了。

 6.放到冰水里冷却。

 7.加入调料充分调匀，放入葱花辣椒，装盘食用。