美醇特烤鱼料，是烹调中常用的鲜味调味品，让味道更持久。来自天然的食材形成浓郁的肉香物质，并辅以天然香料、香辛料等风味成份精致而成。

并非所有的菜肴都适合加烤鱼料，炖煮、排骨、鸡煲、跳跳蛙煲等本身具有鲜味的食物时，加入烤鱼料会让食物的鲜味更加持久，长时间的食用过程，都不会变淡，开始是什么味道，加汤底或者加食材，都不会变味。是很好的控鲜剂，可以大大的节省成本。

本产品主要用于保持烤活鱼的鱼鲜味，长时间的食用过程，都不会变淡，开始是什么味道，加汤底或者加食材，都不会变味，一包美醇特烤活鱼料可做200份鱼，使用时应掌握好用量，并不是多多益善，每份5克左右。鸡煲，跳跳蛙煲用量相对大些，控制鲜味，可做150-160份左右，每份7克左右。

来自天然的食材形成浓郁的肉香物质，并辅以天然香料、香辣料等风味成份精制而成。加了汤底又味道不足的情况，美醇特8年生产经验，**的开发技术，强大的售后团队，根据火锅市场反馈的问题以及各种存在的不足，新一代的辅料诞生了。

做法指导

1. 对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用烤鱼料，因为烤鱼料在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差；

2. 拌凉菜使用烤鱼料时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好，因烤鱼料在45℃时才能发挥作用，如果用粉末直接拌凉菜，不易拌均匀，影响烤鱼料的提鲜作用；

3. 烤鱼料使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对烤鱼料的味觉感为0．033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果；

4. 烤鱼料在常温下不易溶解，在70～90度时溶解**，鲜味**足，超过100度时烤鱼料就被水蒸气挥发，超过200度时，即变质，没有鲜味，对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入；

5. 在含有碱性的原料中不宜使用烤鱼料，烤鱼料遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

烤鱼料——保持火锅风味，味道经久不息，回味无穷。

规格:1公斤

价格：209元

产品保质期:1年
用    量：按食品企业技术规范直接加入产品使用。
主要成份：符合GB-2760-2007的食品原料、鱼肉糖粉、抗结剂及香基的标准。
外观性状：粉末，无杂质，无异味，不结块。
储存方式：保存于密封干燥阴凉处，避免阳光直射。
包装规格：1公斤袋/，10公斤/箱，30公斤/桶。（如要定做包装规格需商议）

本厂家还生产销售：现磨传统豆浆两用五合一、烘焙特香牛奶香粉、特纯牛奶香粉乳饮料奶茶专用、核桃风味香精、山楂味香精、豆腐糊香剂、冰糖雪梨香精、江南糯米香精、瑞加豆浆剂等香料香精调料产品，也可根据顾客需求订做，欢迎大家来咨询！

注：产品在广东省内支持货到付款  ,快递代收款

深圳市美醇特香精香料有限公司
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