2、鸭子洗干净去除内脏。锅里烧开水，放入姜片，放入鸭子焯水1分钟去除血水。

　　3、捞起鸭子，冲去浮沫，用吸油纸将鸭子表面的水分吸干。

　　4、坐锅起油，烧热后加入鸭子煎。煎到两面金黄色。

　　5、煎好鸭子后用清水冲去多余的油分，在放回锅里，加入老抽、陈皮、冰糖、清水用大火烧开后转为中小火焖煮60-70分钟。

6、焖到差不多干的时候将鸭子取出即可。

简单的家庭式做法就是这样，但是如果您要是想到市场上卖的话，还要有其他材料作为辅助，这样做出来的陈皮鸭才会在市场上大卖，我们的加盟条件是想做小吃创业的广大群众，有着饱满的热情，和无线的动力。