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承德卤卤水豆腐制作技术，学专业的卤水豆腐技术，卤水豆腐培训怎么做，到哪学做真正的卤水豆腐技术，承德（围场满族蒙古族自治县、丰宁满族自治县、 隆化县、滦平县、平泉县、承德县、宽城满族自治县、兴隆县、）到畅氏**豆腐学习，报名热线：15836027070。
卤水豆腐是用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐学卤水豆腐技术到畅氏**豆腐培训学校，两百多年的历史，让你学的放心，学豆腐是在豆腐坊里学畅老师手把手教学，不懂就问，一技在手，创业不难！
卤水豆腐的制作工艺：
1．浸泡
将精选去杂后的大豆投入20℃左右的井水中浸泡8～9小时，直到用手掐无硬感为止。
2．磨浆
在浸泡好的10千克大豆中，再加115千克左右的水，然后带水将豆磨成很细的浆状。
3。煮浆
将磨好的豆浆放入敞口锅内，充分搅拌均匀，然后用急火加热1小时，使浆液升温至100℃。煮浆时，要每隔10分钟搅动一次，共搅动5次，以便受热均匀及防止糊锅。煮熟后，立即撤火。
4．挤浆
将煮好的豆浆包入豆腐包里，挤出豆汁。要尽量挤净。
5．点卤
用卤水点制，每次点完卤，要加盖保温。点卤要“冬急夏缓”，冬天挤浆时就开始点卤；夏天等豆汁温度下降后再点卤。
6．压豆腐
点卤后，等豆脑温度降至65℃时，便开始压豆腐：用60～65千克的压力，连续压10分钟。要狠、要快。
畅氏**豆腐培训的卤水豆腐入口发甜，越嚼越香，有弹性，不滴水，晾凉后扔在地上不会碎，煎炒不会烂，口感好，产量高，诚信教学，一对一教学，保证学员创业无忧！ 畅氏**豆腐专业培训豆制品，学小吃的请绕行！
欢迎各地的学员前来畅氏**豆腐实地考察！！！！
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