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豆腐起源于中国,已有两千多年的历史,是2000对多年前淮安王---刘安无意中发现的豆腐,我们日常生活中,所说的豆腐就是水豆腐,豆腐的生产主要过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
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