冲浆豆腐技术又叫冲框豆腐技术,主要采取内酯点浆法,葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

其做法流程:
一、选择大豆：选择果粒饱满的新鲜大豆，清除杂质。
二、浸泡大豆：用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季10～13小时，夏季5～8小时，冬季12～15小时.
三、大豆磨浆：均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细。
四、煮浆：煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。
五、调料冲浆产品成型。
冲浆豆腐技术选择畅氏**豆腐培训中心，畅师傅精细研制的冲浆豆腐技术,冲桨豆腐也能保证耐煎煮不易烂。畅氏**豆腐培训采取“一对一”实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。