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豆腐泡,也有叫做油豆腐,炸好的豆腐里面会变得松软空洞,所以被形象的叫做豆腐泡,用它来溜炒清炖红烧后,会吸满了汤汁,非常好吃。 畅氏**豆腐的培训项目：卤水豆腐（北豆腐，老豆腐），石膏豆腐（南豆腐，嫩豆腐），冲浆豆腐（内脂豆腐，嫩豆腐），酸浆豆腐（老浆豆腐，原浆豆腐），混合浆豆腐，日本豆腐（鸡蛋豆腐），五香豆腐干，麻辣豆腐干，秘制豆腐泡（油豆腐），秘制豆腐皮（干豆腐，千张），豆腐串等。
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