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豆腐泡是一种汉族豆制食品。在中国南方和北方地区有多种名菜.因为地域不同所以叫法也不一样，南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。 豆腐泡的吃法有很多种，可以做成各式各样的美食。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉类食品的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
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