1.食品行业

传统上，栀子黄色素主要用于面制品的着色，近年来利用其对蛋白质和淀粉良好的染着性，栀子黄色素在糖果、蜜钱、冰琪淋等食品中也得到了比较广泛的应用。在栀子黄色素的综合开发上，目前日本己经将栀子黄色素和栀子蓝色素调配成绿色色素，并获得良好的经济效益。栀子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

2.印染行业

袭?舻热搜芯苛髓僮踊粕?囟运空{、尼龙织物的染色情况，详细叙述了染色中色调的变化情况，为?d子黄色素在布料染色领域打下了基础。

3.化妆品行业

刘新民讨论了栀子黄色素应用于化妆品中的可行性，认为栀子黄色素己经具备了应用于化妆品行业的条件，并且讨论了其应用于化妆品行业的具体条件和范围。

4.医药行业

栀子黄色素除含色素成分可着色外，又含有一定的和血、**、祛瘀、止痛、降压等医疗价值极高、售价昂贵的藏红花酸、栀子苷，可应用到药品行业。

栀子黄作为一种天然的食用色素，国内外对其需求量逐年增长。目前，**栀子黄色素的总产量不足，需求缺口大，导致价格昂贵。受种植地域适宜性的制约，能够种植栀子的区域有限，在未来相当长的时期内，栀子黄色素紧缺问题恐难有改观，产品供不应求的矛盾将长期存在。

中文名称: 栀子黄色素

中文同义词: 栀子黄色素;藏红花素(西红花苷I);Α-藏花素,藏红花原色素,栀子色素;西红花苷I(标准品)

英文名称: GARDENIA YELLOW