用途 用于香料工业，是调制花香香精的重要原料

用途 主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，赋予青的头香，有提调香气的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中，使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。

用途 用于香料工业。该品具有洋水仙的优雅香气，是调合多种花香香精用的重要香料之一。

中文名称: 苯乙醛

中文同义词: 2-苯基乙醛;苯乙醛,50%;苯乙醛;1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;苄基甲醛;风信子醛;风信子质

英文名称: Phenylacetaldehyde

英文同义词: 2-Phenylethanal;Acetaldehyde, phenyl-;Benzenacetaldehyde;Benzeneacetaldehyde;Hyacinthin;phenylacetadehyde;phenyl-acetaldehyd;Phenylacetaldehyde,50%

CAS号: 122-78-1

分子式: C8H8O

分子量: 120.15

EINECS号: 204-574-5

相关类别: Aldehydes;C8;Carbonyl Compounds;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;O-P;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;香精香料;通用试剂;醛

苯乙醛

苯乙醛 性质

化学性质 无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。

天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。

熔点 −10 °C(lit.)

沸点 195 °C

密度 1.079 g/mL at 20 °C

折射率 n20/D 1.535(lit.)

FEMA 2874

闪点 188 °F

储存条件 2-8°C

水溶解性 2.210 g/L (25 ºC)

Merck 14,7265

BRN 385791

稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

类别 易燃液体

毒性分级 中毒

急性毒性 口服-大鼠 LD50: 1550 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3890 毫克/公斤

刺激数据 皮肤-人 2%/48小时 中度

可燃性危险特性 较易燃液体; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性 通风低温干燥

灭火剂 干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水