用途 该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。

用途 用于染料及制药工业，也用作食品香料添加剂

用途 检定钴、氰酸盐和铁。有机合成。

中文名称: 2-甲基吡嗪

中文同义词: 2-甲基吡嗪;甲基吡嗪;2甲基吡嗪;2-甲吡【口+井】;2-甲基对二氮杂苯;2-甲基哌嗪, 99+%;2-甲基吡嗪, 99+%;2-甲基吡嗪, 97+%

英文名称: 2-Methylpyrazine

英文同义词: 2-METHYL-1,4-DIAZINE;2-methyl-1,4-diazinen;2-METHYLPYRAZINE;FEMA NUMBER 3309;FEMA 3616;FEMA 3309;METHYLPYRAZINE;METHYLPYRAZINE, 2-

CAS号: 109-08-0

分子式: C5H6N2

分子量: 94.11

EINECS号: 203-645-8

相关类别: Pyrazine;Pyrazines;吡嗪类;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;吡嗪类香料;香精与香料;肉味香基;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Pyrazine compounds;哌嗪;对照品,标准品;医药中间体;原料药;标准品;中间体;吡嗪

Mol文件: 109-08-0.mol

2-甲基吡嗪

2-甲基吡嗪 性质

学性质 无色至微黄色液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，稀释至300 mg/kg时呈巧克力香味。沸点137℃。熔点-29℃，闪点50℃。混溶于水、乙醇、丙酮和大多数非挥发性油。

熔点 −29 °C(lit.)

沸点 135 °C761 mm Hg(lit.)

密度 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.504(lit.)

FEMA 3309

闪点 122 °F

储存条件 Flammables area

BRN 105778