品牌:农公子海鸭蛋
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信息标签:香油咸初生蛋_辽源海鸭蛋销售_苏州烤海鸭蛋,供应,食品、饮料,蛋制品
蛋黄香蕉酥皮卷,材料:香蕉,香油咸初生蛋黄,威化纸,鸡蛋,面包粉,生粉。香油咸初生蛋黄蒸熟,取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱。取一张威化纸,放1/4香蕉,1/2香油咸初生蛋黄:上面刷上蛋黄酱,动作一定要快,否则威化纸要烂掉。然后包卷成筒状,外表挂上一层蛋清酱,再滚沾上面包屑成生坯。包好了炒锅放油,油温要高,否则成品容易含油。然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油即可装盘。三菇双咸芥菜汤,材料:芥菜、自己腌的咸肉、香油咸初生蛋、冬菇、蘑菇、金针菇。先在煲底放少少油、放切好块的咸肉,使其爆出油,再放入姜片蒜片,爆一小会。小火滚20-30分钟,主要是让咸肉出味,再开大火,放芥菜、水发冬菇、金针菇和咸海鸭蛋黄,滚十分钟左右,停火。慢慢放入香油咸初生蛋白,等其稍凝固,浇几滴香油,用汤匙搅拌几下可成。
金银蛋上汤豆苗汁浓味鲜,鲜嫩爽滑。豆苗本身的热量较低,虽然加了皮蛋和咸蛋,热量相对的提高了,可豆苗营养丰富,含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,**是一道清清淡淡的健康菜!材料:豆苗500克,草菇8只,皮蛋1只,香油咸初生蛋1只,猪骨浓汤1个,大蒜4瓣,盐1/2茶匙。豆苗去掉根部老的部分,洗净,沥干水分;草菇切开,皮蛋和熟咸海鸭蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用;锅里放油,烧热,爆香大蒜,加入皮蛋粒和咸海鸭蛋粒爆香,放草菇,炒均匀,加清水,放入猪骨浓汤大火煮开;待浓汤宝完全煮融后,加盐调味,再将豆苗放入锅中,炒均匀,煮开后马上熄火,上碟即可。倘若用了猪骨浓汤来做上汤,味道已经很鲜美了,不需要再放味精;每只香油咸初生蛋的咸度各有不同,所以放盐调味时,要试味;豆苗细嫩,不可久煮,放了豆苗后,煮开后马上熄火。
酿苦瓜有焖着吃的也有蒸着吃的,两种不一样的口味,不一样的风格有着不一样的味觉享受。速蒸雪花客家酿苦瓜,材料:苦瓜2条,香油咸初生蛋2粒,蒜蓉5瓣,芫荽1根;猪肉碎300g(可有可无),马鲛鱼末50g,炸咸鱼碎50g,鸡蛋1粒,蒜蓉3瓣,粟粉1茶匙,盐1茶匙,胡椒粉,酱清,蚝油,花雕酒,麻油。将洗净的苦瓜切截(2.5cm左右),在热锅盐水里焯5分钟捞起控干水。香油咸初生蛋黄和蛋白分开碗装,把腌制猪肉碎镶入苦瓜圈中排入盘里,上面各贴一片咸海鸭蛋黄。一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸,侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉,浇入食水煮微滚,斜斜浇入之前打散的咸蛋白慢搅拌成雪花(香油咸初生蛋花)。把雪花倒在旺火速蒸18-20分钟后的酿苦瓜上,停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。上桌时,雪花苦瓜面上添加芫荽叶即可。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘,性平,能提高人的食欲,增加气力。这道金莎鲜菇,材料:杏鲍菇300克,香油咸初生蛋黄4颗,太**4大匙,面粉1杯,新鲜香菇300克,蛋1颗,鸡粉1大匙。香油咸初生蛋黄切碎备用,杏鲍菇和香菇切块后放入碗中,依序放入蛋、面粉、太**略拌,再加入1杯水、少许沙拉油同样略拌,让菇类表面都能包裹粉浆,再放入高温的油锅中炸至酥脆后,起锅沥油备用。锅内留下1大匙油,先将香油咸初生蛋黄边炒边压至起泡,先放入鸡粉拌匀,再放入炸好的杏鲍菇和香菇拌炒均匀即可完成。煮这道菜应注意:不先调粉浆在于使香菇的表面不要太光滑,部分咸海鸭蛋黄可以用南瓜泥来取代,但南瓜的水分较多,所以炒的时间会变长。