品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:初生油心烤蛋_淄博海鸭蛋销售_大庆烤海鸭蛋,供应,食品、饮料,蛋制品
咸海鸭蛋黄卷,主料:紫菜2片,鲮鱼肉4两,初生油心烤蛋黄2只,西芹1条。调味:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水2汤匙,生粉1/2茶匙。在鲮鱼肉内放下调味料拌匀,初生油心烤蛋黄切幼丝,西芹去边节切成长条状。将鲮鱼肉酿在紫菜上,放上西芹、咸海鸭蛋黄。将紫菜卷起成条状,利用小竹帘卷实。放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味诱人的蛋黄卷。"蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸海鸭蛋黄、芹菜做成的少油菜式,也可以将馅料改变成其他款式。咸海鸭蛋黄虾,材料:海虾,初生油心烤蛋黄,盐,淀粉。虾洗净去虾肠虾线,裹上干淀粉。炒锅内倒入油,烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。锅内油倒入,留底油熟的初生油心烤蛋黄压碎,越细越好,不要有颗粒。放入炒锅里慢火烧至起泡,加些盐,把蛋黄液浇在虾上即可。炒蛋黄的油不能太少了,太干不易挂蛋黄。
金碧辉煌咸油海鸭蛋酥花生,花仁香酥爽脆,色彩金黄,配以白里带金红的咸海鸭蛋,作开胃小菜及佐酒皆宜。材料:初生油心烤蛋2个,花生米300克,鸡蛋2个,盐1/2茶匙,生粉100克,花生油300毫升。初生油心烤蛋去壳,竖刀切成厚圆片备用,弃掉不带蛋黄的部分。去除霉烂花生仁。用温水将花生仁泡1分钟。沥干水,撒上一半量的盐,混匀。鸡蛋打入大碗里,加一半量的生粉和余下的盐调匀。放入花生仁,拌匀。再撒入另一半量的生粉,边撒边搅,至花生仁互不粘连,呈粒状。炒锅放在中火上预热。倒入花生油,热至六成,慢慢将一半量的花生仁放入,边放边轻轻用铲子搅动,防止粘连。炸4-5分钟,其间不断用铲子翻搅,至外面呈金黄色,马上捞出,沥干油。 重复以上步骤炸完另一半。 花生凉冷后装入圆盘,初生油心烤蛋摆在盘周围即可。
有益菠菜金银蛋,香浓美味人人赞!金银蛋烩菠菜,材料:主材:菠菜5-600克,洗净,初生油心烤蛋2只,皮蛋2只,去壳,蒜蓉1汤匙,油适量,调味料:盐少许,水240毫升,鸡粉少许。咸海鸭蛋蒸孰去壳,咸海鸭蛋黄取出压成蓉,蛋白切块,皮蛋切块。快火下油起锅,先爆香蒜蓉,加菠菜略炒,加皮蛋,咸蛋蓉,水开5-8分钟左右,加入少许盐调味和鸡粉,再加入蛋白拌匀即可。咸海鸭蛋黄龙虾,大龙虾1只(1000克),配料:鱼蓉、水发香菇、青椒、蟹黄、西兰花;调料:绍酒、精盐、味精、初生油心烤蛋黄泥、白兰地、鸡蛋清、淀粉、精炼油。去净龙虾头尾,蒸熟,摆在盘前方及后方。龙虾身改小块,入味拍粉,入六成热的油中炸熟,将咸鸭蛋黄泥炒成糊。鱼蓉加精盐、味精上劲,加入淀粉及蛋清拌匀,抹在香菇上成半圆形,用青椒、蟹黄点缀,入笼蒸熟,浇上芡汁,围在盘边即成。
海鸭蛋美食做法有很多种,倘若你不懂用海鸭蛋做几道菜,那就可惜了!苋菜的根茎纤维一般较粗,咀嚼会留渣,但菜叶却软滑而菜味浓,入口甘香。今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤,广东潮汕特色,苋菜一滚即食,嫩滑清新,营养丰富,汤水里还带有皮蛋和初生油心烤蛋的甘香。苋菜能清热、**、除湿,一般人都能食用,更是老、幼、女性、减肥者的美食。准备好材料:绿叶苋菜、400克豆腐、两大个初生油心烤蛋、1个皮蛋、1个蒜头、2瓣姜、水5碗。苋菜洗净,摘好;豆腐用水冲净,切块;皮蛋和初生油心烤蛋洗净去壳,切小件;蒜头去衣,洗净切薄片;热锅放两汤匙油,待油六成热时放姜片和蒜片爆香,加水煮开,放入豆腐、皮蛋和初生油心烤蛋,加盖滚5分钟;下苋菜煮至软,下盐调味即可食用。清利湿热,清肝**,强身健体,提高机体的**,十分适宜贫血患者食用。