品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:熟香橘红咸蛋_绵阳海鸭蛋销售_青岛烤海鸭蛋,供应,食品、饮料,蛋制品
双咸(咸海鸭蛋与咸肉)滚芥菜汤,材料:熟香橘红咸蛋,咸肉,芥菜按就餐人数适量选择。锅放油爆香蒜茸,再放切成一断断的咸肉片爆一小会,不要爆到太出油,放两饭碗水下锅。水开后放在一分为二切开的咸海鸭蛋黄,等一小会,再放入芥菜和蘑菇,再滚后注入咸蛋白,等一小会,等稍凝固后再搅拌。可放几滴香油,不用放盐,因为咸肉和熟香橘红咸蛋已经够咸了,试过不够咸才加盐稳妥些。汤味好鲜,因为有咸肉味,咸香咸香的,好好味!再有一道瑶柱咸海鸭蛋节瓜汤美味汤品,材料:节瓜,熟香橘红咸蛋,咸蛋黄,瑶柱,虾干,姜丝按就餐人数适当选择。节瓜去皮切块,熟香橘红咸蛋,咸蛋黄,瑶柱,虾干,姜丝。瑶柱,虾干,姜丝入煲10分钟。下节瓜,煮开后转小火煲10分钟,下入熟香橘红咸蛋黄。起锅前再下入熟香橘红咸蛋清,一碗好喝的汤就煲好啦。
豆腐蒸熟香橘红咸蛋,简单、好吃。材料:嫩豆腐1盒,熟香橘红咸蛋3枚,胡椒粉1/2茶匙(3g),香葱末1茶匙(5g),香油1/2茶匙(3g)。把嫩豆腐切成2cm见方的小块,放进盘中。剥开煮熟的咸海鸭蛋,把蛋白搅碎,加点水搅匀后浇到豆腐上,均匀撒在豆腐上。在蒸锅里加进较多的水,用大火烧开,再把大碗放进去,盖上盖蒸10分钟。**后撒上香葱末、胡椒粉和香油就行了。咸海鸭蛋芥菜汤,材料:芥菜400克,熟香橘红咸蛋2个,生姜1块,盐,鸡精。芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上,下锅前切小段,生姜拍扁。锅里放水,放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去,用筷子把菜压下去,淋上几滴油,盖上锅盖大火煮开。水再次煮开以后,就不要再盖锅盖了,磕下熟香橘红咸蛋,用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点,用中大火煮15分钟。放盐、鸡精调味就可以了。
熟香橘红咸蛋炒老墨辣椒末,材料:2-3个熟香橘红咸蛋,老墨辣椒约10-15个。辣椒去籽剁成辣椒碎,锅里放少许油,烧热后把辣椒末倒进去炒,约20秒,把剥好的咸海鸭蛋扔进去,用锅铲压成碎泥,一起炒越2分钟,出锅。不用放盐,因为咸海鸭蛋很咸了,口感带点咸海鸭蛋黄的沙沙的感觉,又很辣,味道真的不错。如果不喜欢辣的TX,可以把辣椒换成韭菜,也是切很细的,然后同上做法,要稍微少炒会。咸海鸭蛋一般早晨用来就粥吃还是挺不错的,下面就为大家介绍每个人都会做的一道菜,准备容易烹煮也容易。冬菜咸海鸭蛋黄猪肉饼,材料:绞猪肉300g,熟香橘红咸蛋黄2粒,鸡蛋2个,冬菜20g,水100ml,盐1|2小匙,味精少许。冬菜剁碎,尽量细碎口感较好,熟香橘红咸蛋黄压碎,加进绞猪肉里。打入两个鸡蛋,放入盐、味精和水,搅拌均匀。放入锅蒸20分钟就可以上菜了。
玛瑙蛋,材料:生鲜海鸭蛋,松花蛋。松花蛋剥去壳,放在碗里上蒸锅蒸5分钟,晾凉后切成小碎块。海鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清,在生海鸭蛋尖的一头,轻轻敲开一个小口,把蛋皮和薄膜清干净,露出一个小洞。将小块松花蛋一点一点塞进去,塞的同时会不断有鸭蛋清流出来,正好流入事先准备好的小碗里。半个松花蛋塞进去,基本就塞满了,松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲,别把海鸭蛋黄挤破了。把都塞好松花蛋的海鸭蛋放在碗里,上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。事先把松花蛋蒸一下,是怕蛋黄里面比较稀,蒸一下使其凝固,好切块。蒸海鸭蛋的时候,在碗里把鸭蛋摆好,小洞朝上,再加上已塞满松花蛋,蛋液不会流出来。如果不放心,可以在小洞上封一层保鲜膜。海鸭蛋是咸的,松花蛋自有味道,所以不用调味汁就很好吃了。