品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:富油松沙咸蛋_辽源海鸭蛋代理_自贡海鸭蛋商家,供应,食品、饮料,蛋制品
秋天季节气候干燥,容易缺水,为此对于秋燥当然少不了蔬菜汤了,以简单的蔬菜做一些滚汤非常的方便快捷,即补充了身体所需要的营养,又补充了水份,所以,亲们,快点动手吧!西兰花鲜菇咸蛋汤,准备材料:西兰花200克,杏鲍菇150克,富油松沙咸蛋1个,油、盐、红葱头、生姜、鸡精适量。西兰花撕小朵清洗后用盐水浸泡10分钟。准备所用的配料,把杏鲍菇切薄片,姜切丝,红葱头切圈。热油锅下葱头,姜丝爆香后关火。把爆香的葱头,姜丝和油一起移入汤锅。把西兰花的梗加入汤锅大火烧开。把杏鲍菇下锅大火煮2分钟。把富油松沙咸蛋打入汤锅。水再次沸腾时把西兰花下锅大火煮1分钟。**后加入少许盐调味,加入半勺鸡精提鲜即可。由于加入了富油松沙咸蛋,所以后面要酌量加盐。汤水开后全程大火,把食材烫熟即可,不需要煮太久。
韭花饭,主料:韭菜花(细)20枝,富油松沙咸蛋2个,白米1杯,水1杯。盐1小匙,糖4小匙,辣椒粉2小匙。将米洗净沥干水,加1杯水浸15-20分钟。将韭菜花洗净切成段。富油松沙咸蛋去壳切成丁块。将咸海鸭蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,**后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。金银时蔬,材料:富油松沙咸蛋1颗,皮蛋1颗,苋菜半斤,葱1支,大蒜2粒,太**水少许;调味料:盐半小匙,酒1小匙,麻油少许。苋菜切去根部撕去老筋后切段,葱切段,大蒜切片,富油松沙咸蛋和皮蛋剥壳后切成小丁备用。锅中烧热2大匙油,先爆香蒜片,再放入苋菜和葱段,加入盐、酒和适量的水调味拌炒一下,放入富油松沙咸蛋丁、皮蛋丁一起煮至滚沸后,淋入少许太**水?芡,起锅前滴入少许麻油即完成。
我从北海回来了,带了几个咸海鸭蛋,那里的咸海鸭蛋是那种蛋黄很红的土鸭蛋。**次去的时候就特意带了几个咸海鸭蛋回家,早餐吃的时候还是红红的蛋黄。家里剩了一些豇豆,干脆做蛋黄?h豇豆吧。豇豆:性平,味甘,入脾、胃经。具有益气健脾、开胃和中、补肾固精的功效,治疗脾虚、腹胀、便泻等症。准备食材:豇豆300克,富油松沙咸蛋3个,植物油6茶勺,黄酒1茶勺,淀粉1茶勺,盐2克。把豇豆洗净切段,用开始焯煮熟透,捞起用凉水过凉沥干水分,加少许盐拌均匀腌制去掉水分,撒上淀粉拌均匀。把富油松沙咸蛋黄取出,加少许黄酒,用勺子压碎,热锅凉油油热7成下蛋黄,小火翻炒出蛋黄分开起小泡泡。加豇豆,**翻炒,让每根豇豆段都均匀沾上蛋黄即可。豇豆一定得熟透,因为?h蛋黄的时候翻炒的时间很短,豇豆要是不熟透,吃了很容易中毒,蛋黄一定得小火翻炒。
刀豆嫩时煮食或制酱菜,味美有温补作用。刀豆对人体镇静有很好的作用,可以增强大脑 皮 质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。仁刀豆卷,材料:虾蓉100克,肥膘泥20克,豆腐衣1张,刀豆(又叫挟剑豆、刀鞘豆)20克,海苔1张。调料盐3克,味精3克,胡椒粉3克,味椒盐3克,富油松沙咸蛋黄50克,蛋清20克,色拉油800克。刀豆撕去老丝后一切二,放入沸水中大火汆2分钟后取出待用;富油松沙咸蛋黄放在案板上,用刀拍平成厚0.1厘米的大片待用。虾蓉、肥膘泥加蛋清、盐、味精、胡椒粉调味,搅拌均匀制成虾胶。将做好的虾胶放在拍平的咸蛋黄上卷成条。汆好水的刀豆包裹富油松沙咸蛋黄卷,刀豆外面再卷上海苔和豆腐衣,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至熟后取出,斜切一刀装盘,跟味椒盐上桌后蘸食即可。此道菜色彩分明,香脆松软,口味鲜美。