品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:咸流油沙软蛋_自贡海鸭蛋代理_四平海鸭蛋商家,供应,食品、饮料,蛋制品
金秋葫芦豆腐,用料主料:南豆腐300克、澳带150克、鸡脯肉150克、大虾100克、面包片10片;配料:咸流油沙软蛋黄、虾尾、红尖椒、椰蓉、生粉、蛋清;调料:精盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜汁、色拉油、高汤。南豆腐、澳带、鸡肉、大虾制成泥,调味上劲备用。而包片修成葫芦形,咸蛋黄改成半球形。面包葫芦均匀地抹上调好的豆腐泥,插上虾毛,点缀咸蛋黄,撒上椰蓉,轻轻拍实。锅中油烧至网成热,下入葫芦豆腐炸熟,摆盘,红尖椒切丝点缀盘中即成。黄金大虾,材料:沙虾300g,咸流油沙软蛋黄4个,姜3片,料酒一勺,盐适量。沙虾剪去须足洗净,洗净的虾放盘里,加料酒,姜片腌20分钟。锅放油烧热放入拣去姜片的虾炸变色,约3分钟。炒锅加入少许油,放入海鸭咸油烤蛋黄煸炒出沙,膨大放入炸过的虾翻炒,使虾均匀的沾上海鸭咸油烤蛋黄即可出锅。
西兰花生就一副好模样,得了个好名字,而且还不是绣花枕头——营养价值非常高,几乎包含了人体所需的各种营养元素,因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调,无非蒜蓉炒或配肉炒,但其实在西餐里,西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤,里面加了咸海鸭蛋,咸香适口。西兰花一个(中等大小),咸流油沙软蛋1个,草菇100克,罐装淡奶半罐,白豆腐一大块,鸡高汤1碗,水4碗。西兰花洗净切小朵;草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;咸流油沙软蛋预先煮熟,剥壳后切碎蛋白,碾碎蛋黄;豆腐冲净后切成小块;煮沸清水,倒入鸡汤、西兰花、草菇和咸流油沙软蛋,煮开后再滚10分钟左右;倒入淡奶,接着放豆腐,煮开后即可品尝。因鸡高汤和咸流油沙软蛋都有咸味,可不加盐,如口味偏重的人,可试味后再加适量的盐。
上汤娃娃菜,汤汁浓郁,娃娃菜软嫩,有甜甜的味道。娃娃菜1颗,松花蛋1个,咸流油沙软蛋1个,姜、蒜适量,盐、鲜牛奶少量。冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条,把姜、蒜头切片,咸流油沙软蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣。锅烧热,放入油,等油烧热了,然后下入姜片,等到微黄,下入几粒蒜瓣,加入切好的松花蛋和咸流油沙软蛋,等到海鸭蛋被炒出了泡沫,略微变色了。放入娃娃菜然后倒入水,水量不需要没过白菜,因为煮的过程中白菜也会出水。煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候,可以扎过去就熟了。当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间,在快要煮熟之际,加入少量鲜牛奶。等加入牛奶后,过一会就可以关火。热油把松花蛋和咸海鸭蛋炒到出了泡沫并且略微变色了,这个味道独特而浓郁。蒜头不要切,就是一瓣瓣的。**后加入少量鲜牛奶,汤汁浓郁,味道醇厚。
群龙戏明珠,用料主料:水发辽参10条、鲩鱼蓉150克、鱼子酱25克配料:咸流油沙软蛋黄100克、西兰花50克;调料:鲍鱼汁、油、盐、味精、生粉、顶汤各适量。取鲩鱼制成蓉,放入盆中,加调料用力搅拌上劲,中间甩上咸流油沙软蛋黄,挤成圆子待用。西兰花焯水待用,鱼子酱蒸熟,用西兰花围边,芙蓉蛋加热用生粉勾芡装盘。辽参用顶汤、鲍鱼汁好收汁装盘,撒上鱼子酱装盘。上汤苋菜,材料:苋菜300g,皮蛋1个,咸流油沙软蛋1个,老姜1小块,蒜1粒,油盐适量。择好苋菜洗净泥沙,晾干水,老姜切小片,蒜切碎,皮蛋切丁。锅中放适量清水约500ML,烧开,放入苋菜烫至变色,迅速捞出沥干水分,放入盘中备用。热锅下油烧热,放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。加水约500ML烧开,打入咸流油沙软蛋,把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。