品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:烤海鸭双咸蛋_苏州海鸭蛋加盟_商丘咸鸭蛋挑选,供应,食品、饮料,蛋制品
红树林作为**上珍稀濒危植物,它们能够净化空气和海水,并能吸引很多生物聚集。每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物,给海鸭们提供了良好的生长环境和优渥的食物,使得海鸭体肥蛋多,海鸭蛋黄晶红、味美鲜香。海鸭蛋的长相和普通鸭蛋的没有两样,两端稍小,中间略大,但分量要重一点,海鸭蛋的蛋黄是红心。海鸭蛋蛋黄颜色越红,蛋清越浓稠,蛋壳越坚厚为越好,反则次之。又以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为**。虽说海鸭蛋不仅仅只是一枚鸭蛋,但它的吃法做法和一般的蛋类无异。可以做西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等,都能很好地保存它的营养价值,而且海鸭蛋的味道细腻鲜香,口感确实和普通的鸡蛋、鸭蛋不一样,吃起来腥味小,有点咸味,蛋香味比较浓,蛋黄颜色比一般的鸡蛋鸭蛋要深一些。
菊花争艳,材料:小鲜鱿鱼600克,墨鱼胶100克,烤海鸭双咸蛋黄2个,西红柿、苦瓜各少许,淀粉、盐、味精、色拉油各适量。鱿鱼治净,整成菊花形状,汆水备用。将调好味的墨鱼胶、烤海鸭双咸蛋黄酿入汆过水的鱿鱼中,入笼蒸5分钟至熟,与改好刀的西红柿、苦瓜拼摆入盘,淋上芡汁即成。利用小鱿鱼的形状特征,经刀工、汆水等处理后成菊花形,造型别致,做法简单。金沙软壳蟹,材料:软壳蟹3只,烤海鸭双咸蛋黄4个,葱2根,太**1大匙,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙。把烤海鸭双咸蛋黄放入蒸锅中蒸约4分钟至熟,取出后,辗成泥状,葱切花备用。起一油锅,热油温至约180℃,将软壳蟹裹上干太**下锅,以大火慢炸约2分钟至略呈金黄色时,即可捞起沥干油。另起一炒锅,热锅后加入约3大匙沙拉油,转小火将咸海鸭蛋黄泥入锅,加入软壳蟹并加入葱花翻炒均匀即可。
西兰花生就一副好模样,得了个好名字,而且还不是绣花枕头——营养价值非常高,几乎包含了人体所需的各种营养元素,因此是许多家庭的常备蔬菜之一。平常我们吃西兰花比较单调,无非蒜蓉炒或配肉炒,但其实在西餐里,西兰花用来作汤非常普遍。今天我们就做一道中西结合的奶味西兰花汤,里面加了咸海鸭蛋,咸香适口。西兰花一个(中等大小),烤海鸭双咸蛋1个,草菇100克,罐装淡奶半罐,白豆腐一大块,鸡高汤1碗,水4碗。西兰花洗净切小朵;草菇洗净,刮掉蒂部黑色物质,对半切开;烤海鸭双咸蛋预先煮熟,剥壳后切碎蛋白,碾碎蛋黄;豆腐冲净后切成小块;煮沸清水,倒入鸡汤、西兰花、草菇和烤海鸭双咸蛋,煮开后再滚10分钟左右;倒入淡奶,接着放豆腐,煮开后即可品尝。因鸡高汤和烤海鸭双咸蛋都有咸味,可不加盐,如口味偏重的人,可试味后再加适量的盐。
客家酿豆腐红辣椒,材料A:香炸豆腐10块,红辣椒20条;B:猪肉碎1Kg,马鲛鱼末200g,炸咸鱼碎100g,烤海鸭双咸蛋2粒,鸡蛋1粒,蒜蓉6瓣,红萝卜1/3条,芫荽2根,粟粉1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉半茶匙,酱清1汤匙,蚝油1汤匙,花雕酒1汤匙,麻油1茶匙;C:蒜蓉,青葱段,食油,蚝油,酱清,粟粉。把红辣椒洗净放入盐水盆里浸泡,将B料全参入钢盆子里腌制做肉馅。把冲洗后的炸豆腐每块对角切成三角形。然后把每条红辣椒用刀刮开,扔掉种子。先酿豆腐再酿红辣椒。准备2粒鸡蛋汁在大口碗里,坐锅点火烧热油,将沾了蛋汁的三角豆腐块焯油5分钟。再把辣椒馅肉那面沾蛋汁后,全排入钢捞离子放入热油锅里焯不过2分钟。跟着先把酿豆腐装入煸炒后的蒜葱蚝油酱汁锅里。接着把沥干油的红辣椒轻轻排入,另一个煸炒后的蒜葱蚝油酱汁锅里,淋入芡汁让酱汁附和一起即可。