品牌:北海海鸭蛋
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信息标签:熟咸海鸭双蛋_锦州海鸭蛋加盟_开封咸鸭蛋挑选,供应,食品、饮料,蛋制品
海鸭蛋如何制作才好吃呢?海鸭蛋**的制作方法是将海鸭蛋腌制成为咸蛋,这样可以保存比较久,或者将海鸭蛋做成松花蛋用于食用。海鸭蛋的蛋黄含油比较多,由于这个特点,所以海鸭蛋制作的咸蛋蛋黄红更加红而且油更加多,海鸭蛋做成松花蛋也是更加的鲜美。下面为您介绍一道海鸭蛋虾球,原料:虾糁150g,海鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少许,猪油100g,清汤150g,豌豆苗1000g。把海鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄,压成粉状,加入猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
三色咸海鸭蛋菜心,这道菜做起来非常的容易,但是味道非常好,喜欢的可以试试,非常不错哦。材料:菜心350克,鲜虾仁20克,肉末30克,熟咸海鸭双蛋黄15克,蒸鱼豉油50克,酱油5克,料酒3克,盐少许。在肉末中加入盐,酱油,料酒,拌匀后腌渍一会,然后放入锅中煸炒,炒熟后捞出备用。酱油**选用老抽,主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒,然后再加入料酒,酱油,盐炒香。菜心洗净,用刀切,然后放入开水锅中汆烫,汆烫菜心时水中要加少许盐,淋少许色拉油,这样烫过的菜心会更加翠绿。虾仁洗净后放入容器内,加入少许盐腌渍,然后汆水备用。熟咸海鸭双蛋黄蒸熟,剁成末备用。如果你用的是熟咸海鸭双蛋黄,那直接将它切碎就可以了。将汆烫好的菜心放在盘底,虾仁,肉末,蛋黄末放在菜心上,**后浇上烧开的蒸鱼豉油即可。
碧绿莲黄鸭,材料:光鸭1只约重1000克,熟咸海鸭双蛋黄4只,白莲子150克,鸡 肝50克,已发北菇50克,肉50克,姜粒10克,葱2条,姜2片,郊菜200克,蚝油100克,深色酱油5克,精盐5克,味精5克,白糖2克,绍酒15克,湿粉10克,二汤750克,耗生油100克。将光鸭起成全鸭留用,鸡 肝、已发北菇、肉切细粒。莲子洗净盛于汤窝里,加清水浸过面放入蒸笼30分钟取出,倒去水备用。烧镬落油25克,放姜粒爆香,放肉、鸡 肝、已发北菇、莲子,落味料煮成熟馅后和熟咸海鸭双蛋黄一起放入鸭膛内,将口扎紧。烧镬油至210℃时,放入上好色的鸭炸至大红色捞起放在窝里,将镬中的油倒回油盆后,放姜件、葱条、烹酒、落二汤,放精盐2克,深色酱油2克,滚后倒在窝里。将效菜炒熟伴在鸭边,取原汁300克,调入所有味料,用湿粉打芡,加尾油和匀,淋在鸭面便成。
鸭蛋是我们日常选择养生方法中常用的一种,海鸭蛋我们常听说营养很丰富,对我们身体很好,我们也知道海鸭蛋含有的热量可能不少。在制作海鸭蛋成为菜的时候,海鸭蛋的状态发生了变化,状态变化后会产生放热的一种情况,这个时候产生了热量,我们将海鸭蛋产生热量进行研究,就是海鸭蛋热量的一个分析的过程。鸭群在海边放牧,觅食海滩中鱼、虾、贝、藻类食物所产的蛋称海鸭蛋,其营养价值丰富,蛋黄硕大、颜色澄红,蛋中富含钙、碘、栖、锌、磷、铁、钠、钾等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。海鸭蛋营养价值、生物价值和蛋黄色素价值都很高,且其味美香醇可口,老少皆宜食用,在广西区内外享有盛誉。海鸭蛋的热量每100克大约是1016千焦。每100克海鸭蛋的热量约占国家营养标准**的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。