罗西伯爵圣埃梅龙，是代表圣埃梅龙地区特色品质的“法定产区酒AOC”。
圣埃梅龙产区的葡萄园，被联合国教科文组织列为**文化遗产，英国人称此地出产的葡萄酒为“葡萄酒**”。这个评定肯定了这里特殊的葡萄种植风土条件，葡萄园呈阶梯状分布，被誉为“千座酒庄的山丘”。
得益于附近的多尔多涅河，温和的海洋性气候，使得夏天不那么酷热，也避免了春冻。秋末的时候阳光充足有利于果实的成熟。