因为{精}一般使用不锈钢制作，不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、大锅灶的内部保养与清洁，一般需要到专业厨房设备维修保养的地方保养清洁。燃气大锅灶需要检查供气是否正常；电磁大锅灶需要检查电路是否通畅，有没有损毁的地方等

几年的{精}市场，越来越被众多的人所关注，一是国家“节能减排”政策的影响，二是利益的驱动。节能炉灶行业也要有一个“洗牌”的过程，那时大家会发现，那些只做超高节能效果的公司马上就要水落石出，宣传的好只能说个人的营销能力稍有优势，和产品的优劣没有关系，做市场、做产品，要的不是“花拳绣腿”，要有过硬的专业知识及实实在在的节能效果，要掌握核心才能脱颖而出，也才可能有市场的一席之地。

　　饭店餐厅使用灶具，主要有中餐燃油、燃气炒灶、蒸箱、低汤灶、大锅灶等，所用灶头都是沿袭上世纪七十年代的老产品，技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。而张家港宏诚厨业有限公司节能炉灶的问世以它经久耐用高1效的特点，走在了市场的前沿。

除产品种类的选择，对燃气灶这类安全性能要求高的产品，在质量上更应精心挑选。选购**燃气灶应从以下三方面考虑：

  一、机体质量选择：燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。

  二、其他方面检查：进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等