温度和湿度要求

   所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度的恒温恒湿环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好横着放，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止空气进入到葡萄酒瓶中，起到防止氧化的作用。如果葡萄酒是长期的竖立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。

   光线要求

   阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒柜中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。

   如何储存喝剩下的酒

   葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有几种方法可以减缓这一过程，比如Vacu Vin WineSaver，这是一种带有抽气泵的特别酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。


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