牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：?。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及中国**地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。

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  生蚝的肉质非常鲜美，营养价值也比较高，平时是很多人比较喜欢吃的一种海鲜，吃的时候也要了解一些注意事项，一次不要吃得过多，如果吃得过多的话，反而起不到保健身体的作用，还容易引起腹泻等情况，每次吃生蚝好不要过150克，尤其是脾胃虚寒或者是有慢性的，更要少吃。

    

     　　生蚝一次吃几个好

    

     　　1.生蚝每天100-150克合适，患有急慢性的人不要吃。脾胃虚寒，，便溏者不要多吃。

    

     　　2.过多食用会导致胃肠负担过重，消化不良，伤胃。这个东西胆固醇含量高，三高人群好离它远一些。而且海鲜一般都属发物，吃多了弊大于利，为了自己的身体，建议不要暴食。

    

     　　3.蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其得其反，引起副作用。

    

     　　生蚝的营养价值

    

     　　1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;

    

     　　2、牡蛎中所含丰富的有明显的作用，这也是孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

    

     　　3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇和对孕妇的体力恢复均有好处;

    

     　　4、牡蛎又是补钙的好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

    

     　　5、牡蛎还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钴元素是预防恶性所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

    

     　　6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的，这些有作用，可以除去体内的有毒物质，其中的乙磺又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防;

    

     　　7、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。