牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：?。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及中国**地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量高。

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     　　牡蛎中含有丰富的锌，而人体若缺少锌，则会有诸多的不便。尤其是对于男人来说，锌是和睾丸酮分泌不可缺少的物质，锌不足可影响的分泌，并能影响睾丸酮及其运输载体蛋白的合成。

    

     　　锌元素在男性的生长发育、男性器官成熟、的产生等方面均有至关重要的作用。对男性生殖细胞功能、内分泌功能以及质量均有影响，男性不育者可能缺锌，且补充锌能对男性不育有一定的作用。

    

     　　锌不足可导致少症、成熟停滞及活力下降，严重缺锌者晚期可使生成陷于停顿。每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

    

     　　2.生蚝中所含丰富的酸有明显的作用，这也是孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

    

     　　3.所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇和对孕妇的体力恢复均有好处。

    

     　　4.生蚝又是补钙的好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

    

     　　5.生蚝还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钴元素是预防恶性所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

    

     　　6.生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的酸，这些酸有作用，可以除去体内的有毒物质，其中的乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防。

    

     　　7.生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。