L-谷氨酰胺 

中文名：L?谷氨酰胺

英文名：L-Glutamine

分子式：C5H10N2O3  

CAS： 56-85-9

性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L?谷氨酸。溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

用途：营养增补剂，调味增香剂。

质量标准：FCC IV

味道：无异味

比旋光度：＋6.3°?＋7.3°

重金属：≤10ppm

干燥失重：≤0.30%

炽灼残渣：≤0.10%

砷：≤1ppm

含量：98.5%?101.5%

包装：25KG/桶。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

保质期：两年。