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因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存条件下的不同年龄的酒,品质会有差异,单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,若未经勾兑,未经严格的理化分析,香味组合成分的量比关系会失调,并不好喝,王庄镇回收茅台酒商家介绍说,茅台酒需要多轮次发酵、长期储存,体系非常复杂,每一轮次都有自己的,基酒样本非常宽泛,因此,茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的.要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合.