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现在商用酒店厨房设备的种类是越来越多了，其中使用比较多的是燃气灶、大功率电磁炉、及其他电器加热设备和食物加工设备。虽然说现在的厨房设备也是越来越安全和**了，但酒店餐厅厨房的火源是比较多的，也会带来很多安全隐患的，所以说正确的操作酒店餐厅厨房设备尤为重要，这是将安全隐患消灭在萌芽中的根本。下面就跟宏量商厨的小编一起来了解下，如何正确操作酒店餐厅厨房设备。

酒店餐厅厨房设备

一、炉灶使用（包括高油温，水烫伤和煤气阀门）

1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。

2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。

3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。

4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。

5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。

6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒青烟。

7、在高油温里投料时要适当且沥干水分，动作要稳，不得让油溢出锅边。

8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。

9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。

10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。

酒店餐厅厨房设备

二、蒸箱使用

1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

2、 使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

3、 取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

4、 打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

酒店餐厅厨房设备

三、微波炉安全使用规范

1、 连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。

2、 使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。

3、 在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。

4、 严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。

5、 收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。

酒店餐厅厨房设备

四、电炸炉安全使用规范

1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。

2、 连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。

3、 用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。

4、 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。湛江超市设备回收服务有保障　　(3)音量调整与音质补偿*音量小时注意提升低频和高频；音量大时适当提升中频，以增强声音的明亮度。*调音以歌声为主。当歌声出现之前，把伴奏渐渐压低下来，以突出歌声。低频应衰减3dB~5dB，高频7kHz以上的应衰减3dB，中低频200Hz附近提升可加大力度，2kHz~4kHz提升3dB~6dB可以明显感到歌声明亮。湛江超市设备回收服务有保障　　5．哑音（MUTE）和独奏（SOLO）**按钮有些台子在音量推子和声像旋钮之间还设计了两个按钮，即哑音（MUTE）和独奏（SOLO）**按钮。哑音按钮可以不用动音量推子，就将混音总线中该通道的信号关闭。　　1996年以后，随着酒吧、D厅等更丰富的娱乐方式的介入，卡拉OK失去了原来一统天下的地位，娱乐场所的门牌上已经少见这四个字了。但卡拉OK并不甘心退出历史舞台，它不断地变换着经营模式，以KTV、CLUB、酒店包间、量贩式KTV的面目一而再再而三地咸鱼翻身，以往单纯的唱歌之地衍生出了餐饮娱乐商务交际等多条龙服务。湛江超市设备回收服务有保障　　5.中国本土酒店人才在素质与培养模式上与国际酒店人才存在较大差距，一个不可回避的现实是中国现有高级酒店管理人才70%来自国外，或者有过国外酒店培训经历。中国至今还没有真正意义上的专业酒店管理学院，也没有一个规范完整的酒店人力资源市场。　　发展编辑在20世纪六十年代的舞会上，有传统的乐队为人们伴舞。在这一时期已出现了歌手用歌声为人们伴舞的形式。这就是--次伴奏音乐与歌声分离成为两个独立部分。20世纪六十年代末期，盒式录音机问世以后，左（L）右（R）立体声磁带可录制两个音源，一路是伴奏音乐，一路是人声歌唱，人们可以用这种磁带学习流行歌曲的演唱。　　客房a.至少有40间(套)可供出租的客房；b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米；c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。　　当人们学会唱这首歌以后，人们就会关掉人声这路通道，而通过话筒亲自演唱这首歌曲。这种娱乐活动首先在日本流行起来，日本人将此称为KARAOKE娱乐游戏，KARA是日本语“空”的意思，OKE是英文交响乐的缩写。　　这个问题的解决可以多拿话筒进行练习，找到一个准确的角度及话筒与嘴唇的距离。一般是话筒与身体成45°角，这种姿态也比较随意和自然。拿得太高手臂发僵，甚至挡住鼻子和脸部，拿太低声音和咬字传不出去，且拘谨。分类编辑家用国际**品牌适合家庭及小型商业场所使用。　　若随便降调或升调，都会影响歌曲的表现。但，初学歌唱或未经声乐训练的演唱者，往往调高了上不去。遇到这种情况可以降半个调或一个调。比如《千万次地问》，原调是BA调，若担心后面的高音上不去,可以降低半个或一个调，即唱G或BG调，以保证后面的高音唱好。　　所以说KARAOKE游戏是日本人发明的。这种KARAOKE游戏在日本迅速流行起来，在社会上引起很大风波。在一些酒吧、咖啡厅、歌舞厅，老板就辞掉了原来的乐队，而采用一套音响设备。这样就受到大批电声乐队的不满，他们向娱乐圈和KARAOKE生产厂家提出抗议。