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现在商用酒店厨房设备的种类是越来越多了，其中使用比较多的是燃气灶、大功率电磁炉、及其他电器加热设备和食物加工设备。虽然说现在的厨房设备也是越来越安全和**了，但酒店餐厅厨房的火源是比较多的，也会带来很多安全隐患的，所以说正确的操作酒店餐厅厨房设备尤为重要，这是将安全隐患消灭在萌芽中的根本。下面就跟宏量商厨的小编一起来了解下，如何正确操作酒店餐厅厨房设备。

酒店餐厅厨房设备

一、炉灶使用（包括高油温，水烫伤和煤气阀门）

1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。

2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。

3、点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。

4、逐步打开气阀，以求得合适的火力。

5、在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。

6、运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒青烟。

7、在高油温里投料时要适当且沥干水分，动作要稳，不得让油溢出锅边。

8、揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。

9、万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。

10、灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。

酒店餐厅厨房设备

二、蒸箱使用

1、 蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。

2、 使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。

3、 取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。

4、 打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

酒店餐厅厨房设备

三、微波炉安全使用规范

1、 连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。

2、 使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。

3、 在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。

4、 严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。

5、 收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。

酒店餐厅厨房设备

四、电炸炉安全使用规范

1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。

2、 连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。

3、 用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。

4、 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。东莞酒店设备回收-空调设备回收　　某一输入通道输入小号声信号，在矩阵母线3载入小提琴声，将该路上M3按键按下。某一输入通道输入小号声信号，在矩阵母线4载入小号声，将该路上M4按键按下。这样，调节矩阵输出前的16方阵的调节钮，便可以在矩阵输出端产生不同乐音为主体的演奏音乐。东莞酒店设备回收-空调设备回收　　客房a.至少有40间(套)可供出租的客房；b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米；c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。音箱的分类有不同的角度与标准，按音箱的声学结构来分，有密闭箱、倒相箱(又叫低频反射箱)、无源辐射器音箱、传输线音箱之分，它们各自的特点详见相关问箱。倒相箱是市场的主流;从音箱的大小和放置方式来看，有落地箱和书架箱之分，前者体积比较大，一般直接放大地上，有时也在音箱下安装避震用的脚钉。东莞酒店设备回收-空调设备回收　　3.**酒店的经营管理水平将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。就竞争领域来看，在**酒店领域，外资酒店将继续保持优势，内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域，外资酒店还未采取行动。　　书架箱体积较小，通常放在脚架上，特点是摆放灵活，不占空间，不过受箱体容积以及低音单元口径和数量的限制，其低频通常不及落地箱，承载功率和输出声压级也小一些，适合在较小的听音环境中使用;按重放的频带分，有宽窄频带音箱之分，大多数音箱其设计目标都是要覆盖尽量宽的频带，属于宽频带音箱。　　（4）从辅助返回（AUXRET）或效果返回（EffectRTN）的插孔进入调音台的信号，肯定安装有调节其大小的按钮和相应的声像调节钮PAN。（5）凡左右输出或编辑输出的插座前，一般都有相应的INS（又出又进插孔），其目的是可以单独对输出信号在输出前进行特殊加工处理，但辅助输出不装INS插孔。　　窄频带音箱-常见的就是随家庭影院而兴起的超低音音箱(低音炮)，仅用于还原超低频到低频很窄的一个频段;按有无内置的功率放大器，可分为无源音箱和有源音箱，前者没有内置功放而后者有，大多数家用音箱都是无源的，不过超低音音箱通常为有源式。　　纯点歌型：该软件只能满足于点歌功能。给予一些比较简易的或不便于集中管理的用户。软件组成：点歌+点歌管理+节目编辑。点歌+点歌管理+节目编辑+服务呼叫。量贩式型：适用于按时段进行收费的用户，用户的经营当中除房费外，其它消费一律采用现金支付或由另外的财务系统KTV图册KTV图册(25张)管理。　　5．哑音（MUTE）和独奏（SOLO）**按钮有些台子在音量推子和声像旋钮之间还设计了两个按钮，即哑音（MUTE）和独奏（SOLO）**按钮。哑音按钮可以不用动音量推子，就将混音总线中该通道的信号关闭。　　落地箱由于箱体容积大，而且便于使用更大、更多的低音单元，其低频通常比较好，而且输出声压级较高、功率承载能力强，因而适合听音面积较大或者要求较全面的场合使用。音响摆放编辑音响[1]的摆位方法一直是很多音响发烧友们比较关注的问题。