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潍坊专业的豆腐技术上哪学
发布时间:2016-05-31 14:20:18 产品编号:GY-5-84328995  分享
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品牌:畅氏祖传豆腐
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豆腐营养丰富,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙质的需要量。豆腐风味独特,做法既简单又食用方便,豆腐是生熟皆可,老少皆宜,养生、益寿延年的美食佳肴。
豆腐的制作方法;
1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,浸泡。浸泡时间过长,会影响出浆率。
2.磨浆 选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨2~3次,以尽可能提高大豆蛋白的抽提率。磨浆过程中加水量的多少决定内脂豆腐的老嫩。做老豆腐,水与干豆的比例是3~4∶1。做嫩豆腐为6~10∶1。磨好的渣应手感细腻、无颗粒。
3.煮浆 把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气煮,再放入适量的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消除。
4.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
5.点浆(加凝固剂) .制作什么豆腐点什么(卤水,石膏,酸浆,葡萄糖内脂)。
6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。静置冷却即为成品。
温馨提示:学员如去其他培训机构学习时,一定要知道该机构是否有豆腐坊,以免随便带到什么豆腐厂,来我们畅氏**豆腐学习豆腐技术,保证学员回去做出跟学习时相同口感的豆腐。河南省新乡市畅氏**豆腐培训中心以名誉保证,凡来我处培训的学员,保证让每一位学员都能学到真正的豆腐技术,可使每一位学员学成以后,能与我们畅老师做出的豆腐口味保持一致,达到独立开店的水平!!
畅氏**豆腐专业培训豆制品,学小吃的请绕行!
欢迎各地的学员前来畅氏**豆腐实地考察!!!!
联系人:畅老师
创业致富热线:15836027070
固 话:0373-2818998
在线QQ :564577620
**网址:http://www.tofu888.com
地 址:河南省新乡市红旗区黄河口
乘车路线:新乡市乘坐38路、61路公交车在黄河口下车即到,
坐25路公交车在体育中心站下车向南600米即到
乘坐44路 在南干桥下车,向北500米即到

联系方式
公司:畅氏祖传豆腐培训
状态:离线 发送信件
姓名:畅中原(先生)
职位:招生负责人
电话:0373-2818998
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传真:0373-2818998
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地址:河南省新乡市红旗区劳动路与金穗大道交口向西300米农机公司
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