豆腐的起源：关于豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传。

随着大众保健意识的提高，豆腐已经成为中国家庭餐桌上**常见的菜肴。目前超市里豆腐品种越来越多，有南豆腐（水豆腐）、北豆腐（老豆腐）、豆腐干、内酯豆腐、油豆腐、日本豆腐等。

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