豆腐是人们常吃的食物，在哪都能看到它的身影，而且豆腐营养丰富，味美价廉，鲜美可口，经济实惠，老少皆宜，尤其适合老年人，吃法也随意简便，可煮、可炒、可炖、可煎，可单做，可和其它蔬菜、鱼肉合做，可以做成许多名菜,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，并且豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。做豆腐的本钱也少，豆腐的市场广，学做豆腐无疑是个不错的豆腐项目.
豆腐的做法
豆腐是把黄豆用水浸泡，待其皮胀泡软后，用勺子舀入石磨里研磨成豆浆，用白纱布滤去豆渣，取其浆水，放锅里煮开，用石膏或酸汤水（一种能使分散的蛋白质团粒聚集的物质）点卤而成。
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