豆腐历史悠久，已经有2100多年了，豆腐营养丰富，豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成**广、**众化的烹饪原料之一。豆腐是老幼皆爱吃的绿色食品 。

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
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