豆腐皮江南制成薄膜状，称豆腐衣，可包肉泥。北方制成竹竿装，称腐竹，可炒菜。

豆腐皮的功效与作用 豆腐皮的营养成份

含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能**恢复身体健康，又能增加奶水。

如何挑选豆腐皮

**豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

豆腐皮的制作技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
畅氏**豆腐培训的豆腐皮有弹性，有拉力，有嚼劲，有韧性，口感好，产量高，一斤黄豆能产1.2斤左右。

培训时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。

畅氏**豆腐专业培训豆制品，学小吃的请绕行！

欢迎各地的学员前来畅氏**豆腐实地考察！！！！

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