豆腐泡是一种汉族豆制食品。在不同的地区，名称也不相同。南方称之为 油豆腐。北方统称为豆腐泡。炸好的豆腐里面会变得松软空洞，所以被形象的叫做豆腐泡，豆腐泡的做法有很多，可以用它来溜炒清炖红烧后，会吸满了汤汁，非常好吃。
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油炸之后膨胀的比原来的大到两到三倍，呈蜂窝状或空心的。口感好，产量高，一斤黄豆能产2.5斤左右的豆腐坯。

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