豆腐起源于中国，已有两千多年的历史。豆腐洁白细嫩、营养丰富、清香可口，深受广大群众的喜爱；豆浆蛋白质含量高、方便卫生、经济实惠，市场需求量大。因此，豆腐、豆浆等豆制品，无论南北，四季畅销，商机无限。想创业就到畅氏**豆腐学习。

豆腐培训制作工艺技术：

1.原料处理。取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。

3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

4.点浆：将溶解好的卤水或石膏，内脂。加入已煮好的豆浆中缓慢调拌均匀即可。

5.制豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成豆腐。

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