豆腐皮是豆腐的在加工食品，是我们喜欢吃的食品。不同的地区豆腐皮的叫法不同，制作的豆腐皮也有些不同，有厚的，有薄的。平常豆腐皮有两种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。豆腐皮营养价值好，经济实惠，在饭店，凉菜，大排档都能见到豆腐皮的身影，想学习手工制作的豆腐皮吗，哪就到畅氏**豆腐学习吧。
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