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品牌:畅氏祖传豆腐
发货:3天内
信息标签:豆腐培训先考察后学习,供应,商务服务,教育培训

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畅氏**豆腐畅老师教您豆腐培训培训制作工艺：
1.原料处理。取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆适量的水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。
3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
4.点浆：将溶解好的卤水加入已煮好的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
4.制豆腐。豆腐花凝结一定时间内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压制，即成豆腐。
俗话说：‘实践出真知’畅氏**豆腐为您提供实践操作场地，一对一指导，包教包会包满意。
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