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品牌:畅氏祖传豆腐
发货:3天内
信息标签:阳泉正宗卤水豆腐制作培训,供应,商务服务,教育培训

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“卤水点豆腐，一物降一物”一听就知道卤水豆腐是怎么做的了，想学专业的卤水豆腐技术到畅氏**豆腐学习。
卤水点豆腐的原理是因为，豆腐的原料黄豆富含蛋白质，蛋白质含量36%～40%，经水浸、磨浆、除渣、加热，得到的蛋白质的胶体(一种介于溶液和悬浊液、乳浊液之间的混合物)。点豆腐就是设法使蛋白质发生凝聚而与水分离。 盐卤是结晶氯化镁的水溶液，属电解质溶液，可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。 既然点豆腐是让蛋白质发生凝聚，所采用的凝胶剂就不一定是非盐卤不可，其他如石膏、酯酸、柠檬酸等都有相同的作用，都可用来点豆腐。 郑重承诺：凡来我校学习豆腐培训豆腐技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会免学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！报销路费。
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