价格:未填
品牌:畅氏祖传豆腐
发货:3天内
信息标签:星子豆腐的制作方法,供应,商务服务,教育培训

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星子豆腐的制作方法 哪里教豆腐制作技术，学习豆腐技术的专业做法去哪里，哪里教的豆腐技术专业， 家有万贯不如有个小店。开间豆腐店，财源手中现。畅氏**豆腐一家专业的豆制品培训中心，因为专业，所以专注。畅氏**豆腐豆腐项目圆您创业梦想。联系人：畅老师，报名热线：15836027070
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1.原料处理。取黄豆，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天与夏天浸泡时间不同。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆与水的比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水，拌匀，继续榨一次浆。
3.煮浆点浆。 把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达大一定时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.制豆腐。豆腐花凝结约一定时间，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压制即成豆腐。
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