豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。产品种类多：豆腐制品分为卤水豆腐，石膏豆腐，冲浆豆腐，胆水豆腐，彩色豆腐，果蔬豆腐，混合浆豆腐，盐卤豆腐，鸡蛋豆腐，日本豆腐，原汁豆腐，浆水豆腐，原浆豆腐，酸浆豆腐，五香豆腐干，豆腐泡，豆腐串，豆腐皮，千张，油豆腐等等好几个品种，消费群体广，成本低，利润高，大的优势就是市场上无竞争！

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