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盐卤豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。盐卤豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种，可以做成各种美食佳肴。小本创业项目，畅老师亲自培训盐卤豆腐的做法，做出口感发甜，越嚼越香，不滴水，晾凉后扔在地上不会碎，煎炒不会烂。

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