品牌:畅氏祖传豆腐
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“酸浆豆腐”区别于传统豆腐的制作工艺,是将制作豆腐过程中压出来的浆水盛在一个专用缸内,由自身的乳酸菌发酵作用而变酸即为“酸浆”,再用酸浆做为“引子”兑清水点制而成。其原理类同与用“面肥”来蒸馒头,因为制
作过程不使用任何添加剂和化学制剂,绿色天然,可谓“原汤做原食”,所以被誉为“绿色豆腐”。
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