，学习专业的豆腐技术，卤水豆腐培训怎么做，上哪学卤水豆腐技术

卤水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐，卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。卤水豆腐是我们北方人喜欢吃的一种豆腐，东北那一片就不比说了，每一个东北来的学员，别的豆腐不学就学卤水豆腐，前天我们畅氏**豆腐学习就来一对东北的夫妻，来学卤水豆腐，自己在做的卤水豆腐老是往下滴水。产量低，来我们这来提高豆腐来了。我们畅氏**豆腐做的卤水豆腐有弹性，不往下滴水，产量高，吃起来入口发甜，越嚼越香。
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