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品牌:畅氏祖传豆腐
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豆腐存在的历史悠久，是两千多年前由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。到宋代豆腐方才成为重要的食品。豆腐是**常见的豆制品，又称水豆腐。是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。可以看出豆腐的市场广，四季畅销，豆腐的成本低，利润高。

豆腐制作工艺，选则豆腐的原料（黄豆、绿豆、白豆、豌豆）。然后豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，按比例加水，磨成豆浆，接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，将煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。
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