豆腐泡就是咱们经常说的油豆腐，因为它是经过做好的成品豆腐炸至而成的，但是它的制作过程和豆腐的过程不太一样，如果直接用豆腐炸的话不会膨胀起来，学专业的豆腐泡技术就到畅氏**豆腐学习，诚信教学，有专业的老师培训，畅老师亲自教授学员豆腐泡的制作工艺，我们会毫无保留的把制作油豆腐的配方教会学员，保证学员回家开店成功！

豆腐泡的制作过程当中的豆腐经过油炸会非常的膨胀，基本上都能成为空心的。豆腐泡的吃法有很多，可以适合火锅，做汤，烧烤，炒菜，凉拌都可以，它的口感有嚼劲，并且吃起来很香，所以也深受广大消费者的喜爱。

油豆腐常见的质量问题：
1、油豆腐坯过于密实 原因主要有三个方面，凝固温度高、凝固（静置时）时间长、豆浆浓度大。为保证油炸时能发泡，制坯时首先对豆浆进行调整，新煮好的豆浆温度较高，应降温，油豆腐制坯凝固温度以70到75度zui好。
2、油炸时温度的影响 豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。

到畅氏**豆腐培训豆腐泡技术，有准确的数据，保证学员学到豆腐泡的膨胀技巧，做的豆腐泡膨胀的比原来的大两到三倍，呈蜂窝状或空心的，口感好，产量高，一斤黄豆能产2.5斤左右。

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